El menú basado en el modelo de dieta ancestral se basa en la reducción de carbohidratos e invierte en carnes magras, frutas y verduras

Para entender el dieta paleolítica, seguido de celebridades como Anne Hathaway, debes retroceder en el tiempo. El menú se basa en el modelo de alimentación de los antepasados ​​que vivieron en el edad de piedra – o paleolítico – cuando sea necesario cazar para comer. La dieta consistía básicamente en carne magra y verduras (principalmente fruta fresca), pero dejó de existir con el surgimiento de la agricultura.

Apodada la "dieta paleo", el plan de dieta tuvo como uno de sus precursores la Dr. Eaton, quien en 1985 publicó un estudio científico llamado en la revista, sugiriendo que la dieta contemporánea ideal podría aprenderse de los pueblos de la prehistoria.

Alimentos permitidos x Alimentos prohibidos

Segundo Samira Barcelos, nutricionista y consultora en Leve e Pronto, la dieta Paleo tiene como característica principal la ausencia de:

  • Carbohidratos simples (como almidón, pasta, pasteles, panes y similares);

  • Productos refinados y / o procesados;
  • Leche y derivados;
  • Sal
  • Azucar
  • Alimentos embebidos.

Los cereales se pueden consumir esporádicamente. En cuanto a los alimentos a priorizar, el consumo de frutas siendo indicado de 2 a 3 opciones por día. El mango, el plátano y el aguacate se deben comer en porciones moderadas, sugiere el nutricionista. Vverduras y hortalizas también son lanzados, preferiblemente al vapor. "Es ideal para hacer el 50% del plato", sugiere Samira.

Para endulzar, está indicado el uso de miel. También se incluyen en la dieta paleo las grasas del bien.que incluyen aceite de oliva y semillas oleaginosas (Nueces de Brasil, anacardos, avellanas, etc.), además de las grasas en los alimentos, como el coco y el aguacate.

Pros y contras de la dieta paleo

La dieta paleo ayuda en control de glucosa en sangreporque limita el consumo de azúcar. También ayuda con la función intestinal, contribuye a la pérdida de peso, proporciona muchas vitaminas y minerales, y puede ser adoptada por personas intolerantes a la lactosa. y al gluten.

Por otro lado, dice Samira, se debe tener cuidado al elegir el tipo de carne, siempre evitando cortes grasientos. Además, aunque la dieta paleo se basa en frutas y verduras, es importante variar los tipos de alimentos para que la ingesta de vitaminas y minerales sea equilibrada. Si come solo manzanas, por ejemplo, puede perder el potasio del plátano.

Paleo dieta y ejercicio: la combinación perfecta

El hombre paleolítico dependía de la caza y la recolección para sobrevivir, por lo que necesitaba estar físicamente preparado para estas actividades. Con respecto a la dieta Paleo, este esfuerzo debería traducirse en ejercicios físicos. "El hombre de hoy debe caminar al menos diariamente o al menos tres o cinco veces por semana", sugiere el nutricionista.

Además de la actividad física, Samira también sugiere otros consejos para aquellos que desean seguir la dieta Paleo:

  • Mastique bien la comida;
  • Evite las carnes grasas (como carne de cerdo y cortes grasos);
  • Divida la dieta en hasta 6 comidas al día;
  • Prepare aperitivos intermedios ligeros (a base de frutas y / o aceite);
  • Mantener el control nutricional y realizar pruebas de laboratorio periódicas;
  • Si el perfil de la dieta es muy diferente de sus hábitos alimenticios, haga dieta durante un máximo de 7 días con monitoreo y regresa al dietista.

Para poner en práctica el menú de dieta paleo, lo ideal es recibir pautas de un nutricionista, que puede ajustar la composición y la ingesta calórica según la edad, la rutina, las enfermedades subyacentes, los hábitos alimenticios (preferencias, aversiones e intolerancias), objetivo (pérdida de peso, aumento o mantenimiento), entre otros.

Una vez que se establecen los objetivos, es posible secar hasta 10 kg durante un período de 6 meses en la dieta Paleo, según Samira. "Puede considerarse la solución para la pérdida de peso rápida y el control de peso efectivo, pero depende de la disciplina y el compromiso del individuo", concluye.