Cómo prender el carbón

Cómo prender el carbón

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Sea que estés de acampada, en un día al aire libre o simplemente pasando la tarde en el patio trasero con familiares y amigos saber cómo prender el carbón te será de mucha utilidad. Hacer con carbón una parrillada es divertido y qué decir de lo sabroso que es. Sin embargo no es precisamente fácil mantener el carbón vivo. De más está decir que la ocasión dependerá de saber prender el carbón y que este no se apague. Puesto que mientras hay fuego, hay parrilla. Por lo tanto en esta entrada de TusComos te enseñaremos a Cómo prender el carbón. Sigue leyendo para que seas todo un experto en mantener el carbón caliente y consigas un buen asado.

Lea también: Cómo hacer una fogata: paso a paso

Antes de prender el carbón

Antes de prender el carbón debes limpiar la parrilla. Así que elimina las cenizas que hayan quedado de una vez anterior y quita cualquier otra suciedad. Después, retira la parrilla del asador. Y de la parte de abajo del mismo, procede a abrir las rejillas que sirven de ventilación. Ahora es momento de organizar los trozos del carbón, hazlo en forma piramidal.

Líquido encendedor para prender el carbón

Para prender el carbón añádele suficiente líquido encendedor comercial a los trozos, hasta que se vean más brillantes. Luego con un fósforo o encendedor enciende el carbón. Los trozos de carbón estarán listos para asar cuando se vean cubiertos de ceniza y con un resplandor de color rojo. Pasarán aproximadamente unos quince minutos para que el carbón sirva para asar. Recuerda usar más trozos de carbón si el clima está muy frío y húmedo. Y para que el fuego dure más puedes añadir leña, como ramas secas o pedazos de madera.

Cómo prender el carbón sin líquido encendedor

Para algunos no es una opción prender el carbón con líquido encendedor comercial. Puesto que por un lado al usar estos iniciadores de fuego, el mismo se extingue con mayor rapidez. Por otro lado, si estos líquidos son a base de petróleo le dejan un aroma característico a la comida. Y muchos otros prefieren elegir opciones que no sean tóxicas. Por eso TusComos te enseña cómo prender el carbón sin líquido encendedor.

Aquí te dejamos un método para prender el carbón de forma rápida y fácil. Lo mejor es que no usas iniciadores de fuego. Sigue estas indicaciones para sin mayor esfuerzo -solo enciende, espera y listo- prender el carbón:

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Paso 1. Consigue algunos materiales para prender el carbón sin líquido encendedor. Necesitarás: servilletas, aceite de cocina (como 100 ml aproximadamente), un plato y encendedor o fósforos.

Paso 2. Con tres servilletas realiza tres bolas.

Paso 3. Coloca las tres bolas de servilleta en el plato, y humedécelas con los 100 ml de aceite de cocina.

Paso 4. Abre una servilleta restante y dentro de ella mete y envuelve las otras tres servilletas en forma de bola que están llenas de aceite.

Paso 5. Colocarás en el asador la servilleta (que envuelve  a las otras tres) con carbón rodeándolas. Forma una especie de montaña y es hora de prender el carbón.

Paso 6. Al pasar unos treinta minutos de prender el carbón, te darás cuenta de que una capa blanca cubrirá los trozos de carbón. Al ocurrir esto con cuidado desmorona la montaña que forma el carbón. Después agrégale más trozos de carbón.

Paso 7. Espera que transcurra unos diez minutos y tu asador con carbón estará listo para montar la parrilla.

Ventajas de prender el carbón con aceite de cocina

Como mencionamos antes, estos iniciadores de fuego (al menos los que su contenido es con petróleo y alcohol) de venta comercial no hacen que el fuego dure tanto. Más bien con ellos el fuego se extingue con rapidez. En cambio prender el carbón con el aceite de cocina te garantizará que el carbón prenda correctamente y el fuego dure más.

Los líquidos encendedores (hechos con petróleo) sino se utilizan bien pueden impregnar la comida con un aroma característico y poco agradable. La ventaja de prender el carbón con aceite de cocina, es que este no deja ningún olor.

Otras opciones para prender el fuego utilizan periódico doblado de cierta forma. Pero iniciar el fuego con aceite de cocina es mucho más simple y no se consume tan rápido como el papel de periódico. Además, que no hay que dedicar tiempo para doblar hojas de forma especial para hacer prender el carbón. Otra ventaja es que el aceite de cocina no hace humear tanto al asador, como hace él con el periódico.

El ocote es un tipo de madera que al estar seca se usa para prender fuego. Pero el aceite de cocina le lleva ventaja a esta. Porque el ocote tiene resinas que al hacer combustión generan hollín que se pega en la parrilla y le da un sabor un tanto amargo a la comida que es asada allí.

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