Cómo hacer una mayonesa casera: paso a paso

Anuncios publicitarios

Cómo hacer una mayonesa casera: paso a paso

Si te pusieran a elegir entre comprar una mayonesa o hacer una mayonesa casera, ¿qué elegirías? Muchos elegirían comprar una mayonesa porque piensan que así se ahorran tiempo ya que hacerla por sí mismo debe ser muy complicado. Otros la comprarían porque aunque le gustaría hacerla por sí mismos, no saben cómo preparar mayonesa en casa. Y estarán aquellos que elegirán hacer una mayonesa casera porque conocen los beneficios de una mayonesa hecha en casa: es más natural, sin productos químicos que la conserven más tiempo y tiene menos calorías. Seas del grupo que sea: el que eligió comprarla o el que eligió hacerla, te vendrá bien el artículo que hoy TusComos preparó para ti. En la entrada de hoy te explicaremos cómo hacer una mayonesa casera: paso a paso. Verás lo fácil que es hacer mayonesa casera y formas diferentes de hacerla. No te quedes sin saberlo ¡Sigue leyendo!

Lea también:

Cómo hacer merengue italiano

Cómo hacer arroz con pollo: receta, consejos, y más

Cómo hacer una mayonesa casera: Mayonesa de Huevo

Para una fácil pero rica mayonesa casera de huevo, sigue esta receta. Necesitarás:

  • 250 ml de aceite de cocina (preferible aceite de girasol/oliva suave)
  • 2 huevos grandes
  • Sal
  • 1 cdita de vinagre/zumo de limón.

Paso 1. En la batidora echamos los huevos y el aceite.

Anuncios publicitarios

Paso 2. Agregamos a la batidora una pizca de sal y el vinagre o zumo de limón.

Paso 3. Batir todos los ingredientes a una lenta velocidad por unos cuantos minutos. No muevas la batidora. Espera hasta que el huevo y el aceite empiecen a emulsionar –verás formarse unas bolitas blancas.

Paso 4. Cuando ya haya hecho emulsión gran parte del contenido, comienza a mover el brazo de la batidora arriba y abajo. Hazlo lentamente a una velocidad constante. Para en el momento que veas que conseguiste una mayonesa casera con buena textura.

Paso 5. Verifica si está bien de sal, agrega lo necesario para tu gusto.

Paso 6. ¡La mayonesa casera de huevo está lista! Antes de consumir refrigérala en un envase cerrado.

Recomendaciones para una Mayonesa de Huevo

  • Los huevos que uses es mejor que estén frescos de nevera y sacarlos solo unos cuantos minutos antes de hacer la mayonesa casera. Con más razón si la temperatura del ambiente es alta. Esto es debido a que debemos procurar que el aceite y los huevos tengan la misma temperatura.
  • Al romper los huevos cuidar que el contenido no toque la cascara. Así evitamos bacterias. Si quieres por más seguridad lava en el grifo los huevos. Igual el limón o vinagre que echamos en la mezcla es para matar cualquier microorganismo dañino. Por eso el zumo de limón debe ser exprimido en el momento.
  • No conservar la mayonesa casera con huevo más de 48 horas luego de su elaboración.

Cómo hacer una mayonesa casera: Mayonesa sin Huevo

Si el huevo te hace daño o no te gusta, tienes esta receta de mayonesa casera sin huevo. Se conoce también con el nombre de lactonesa y es muy fácil de hacer. Necesitarás:

  • 100 ml de leche
  • 200 ml de aceite de cocina (preferible aceite de girasol/oliva suave)
  • Sal
  • 1 chorrito de vinagre/zumo de limón.

Paso 1. Echa la leche y la pizca de sal en el vaso de la batidora

Paso 2. De último vierte el aceite de oliva suave o de girasol.

Paso 3. Bate la mezcla a la velocidad más lenta que puedas. Recuerda no mover la batidora.

Paso 4. Cuando veas que los ingredientes empiezan a emulsionar agrega el vinagre o el zumo de limón.

Paso 5. Mueve arriba/abajo la batidora cuando casi toda la mezcla de mayonesa casera haya emulsionado.

Paso 6. Cuando la mayonesa casera sin huevo esté agarrando la textura que desees, ve agregando aceite si la quieres más espesa o leche para más líquida. Verifica si está bien de sal.

Paso 7. Ya tienes lista tu mayonesa casera sin huevo. Sírvela para comerla de inmediato o llévala a la nevera dentro de un envase cerrado para refrigerarla.

Recomendaciones para una Mayonesa sin huevo

  • La mayonesa casera sin huevo o lactonesa ha sido un éxito últimamente. Porque hay quienes no pueden por problemas de salud consumir huevos. Otros que prefieren esta opción para evitar una enfermedad conocida como salmonelosis, que puede producir el huevo crudo. Y para aquellos que les interesa una opción sin tantas calorías, la lactonesa es fenomenal. Puesto que el huevo tiene más calorías que la leche.
  • La mayonesa casera sin huevo o lactonesa puede conservarse más días que la mayonesa casera de huevo. En la nevera te puede durar hasta una semana. Porque como no lleva huevo su tiempo de caducidad es más largo.
  • La leche para hacer esta mayonesa casera sin huevo no debe estar fría. Sino, más bien, a temperatura ambiente.
  • La leche a usar puede ser cualquiera leche entera, leche desnatada o leche semidesnatada. La que prefiera tu gusto.
  • Si quieres un sabor más intenso en la mayonesa casera sin huevo usa aceite de olivan virgen.
Anuncios publicitarios

Related Posts

by
Martin Solutions, somos una agencia de creación de contenido. Estamos formado por un equipo de programadores, diseñadores, analistas y redactores.
Previous Post Next Post

Comentarios

  1. Pingback: Cómo hacer sudado de pescado: receta, preparación, consejos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

0 shares