Cómo hacer ceviche de pollo: receta, consejos y más

En varias culturas es muy conocido el famoso ceviche de pescado, un platillo que es muy delicioso para muchos. Pero como muchos sabrán, en Perú existe una gran variedad gastronómica de hecho es catalogado como el país gastronómico. Gracias a su variedad de deliciosos y culinarios platillos. Entre los cuales destaca el ceviche de pollo. Es por ello que en TusComos te enseñaremos cómo hacer un ceviche de pollo paso a paso.

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Cómo hacer ceviche de pollo

Es algo muy natural que los peruanos lleven en la sangre el deseo y la pasión por cocinar, por supuesto que también por tener un buen comer. Algo que ha sido inculcado de generación en generación, desde que veíamos a nuestras abuelas cocinar nuestros platillos favoritos. Incluso al ver como nuestras madres seguían la tradición culinaria de la abuela.

Cada región, ciudad o pueblito de Perú es identificado por poseer platillos típicos. Por eso en esta oportunidad les hablaremos acerca del platillo de ceviche de pollo. Un platillo que es proveniente de la región de Huacho. Tal vez este sea el lugar en donde es elaborado el mejor ceviche de pato, por lo que el ceviche de pollo es una variación original. Todos los platillos típicos peruanos, son una muestra de la gran creatividad de nuestros grandes cocineros.

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Receta sobre cómo preparar ceviche de pollo

Como lo mencionamos anteriormente, esta es una variación de lo que es el famoso ceviche de pescado. Y si usted es de esos amantes de la cocina y de las recetas creativas y originales, a continuación les traemos esta. Este es tan solo uno de los muchos platillos que integran la enorme lista gastronómica del Perú. Comenzaremos por lo que serán los ingredientes necesarios para poder preparar el ceviche de pollo.

Ingredientes Ceviche de Pollo

  • Dos pechugas de pollo
  • Una cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • Unos diez limones
  • Perejil o cilantro bien fresco
  • Una pizca de pimienta molida
  • Ají amarillo molido
  • Sal
  • Choclo cocido
  • Un rocoto
  • Camotes cocidos
  • Unos dos limones

Preparación del Ceviche de Polo

Lo primero que debemos tener en cuenta al momento de preparar el ceviche de pollo. Es el ingrediente principal, el cual consta de unas pechugas de pollo buenas. Las cuales debemos limpiar muy bien, hasta que no queden restos de piel o de grasa. En su defecto cualquier resto de otra cosa que no sea la carne.

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Luego de esto debemos lavar muy bien el pollo en un grifo, para luego proceder a cortar las pechugas. Una vez que estas estén bien limpias, procedemos a cortar en trozos con forma de cubos. Que cada trozo sea de un centímetro o un poco más aproximadamente, de tal manera que puedan macerarse bien y sean agradables de comer.

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Momento de aliñar

Luego de que ya se han cortado las pechugas de pollo en trozos con forma de cubos. Se procede a aliñar con un poco de ají molido, sal, un poco de comino y pimienta molida. Luego se colocan los trozos ya aliñados sobre una bandeja, de tal manera que estos queden extendidos. Es importante tener en cuenta que no pueden quedar amontonados.

Una vez que tengan los trozos en la bandeja bien extendidos, deberán proceder a cortar los limones por la mitad. Por lo que luego se procederá a exprimir el zumo de los limones y también deberán colarlo. Una vez obtenido el zumo sin grumos, se colocará en el envase con los trozos de pollo ya picados y aliñados. Esto hará que el pollo se cocine con el ácido del limón y va a macerarse.

Debemos dejar el pollo aliñado en el zumo de limón por un tiempo estimado de una hora máximo, puede ser unos 30 minutos. Esto dependerá de que tan cocida vamos a querer que esté la carne de pollo. Luego procedemos a picar los ajos en trozos muy finos y se agregan al zumo con el pollo. De esta manera el pollo irá agarrando el sabor de los ajos.

Ya una vez que nos encontramos esperando que se cocine el pollo con el limón, procedemos a picar la cebolla. Una vez que se haya pelado se picará en tiras largas y finas. También nos encargaremos de lavar el resto de los ingredientes y a picarlos en trozos muy finos. Los que serán utilizados para acompañar el pollo una vez que esté cocido y luego solo queda proceder a comer.

Video de cómo hacer ceviche de pollo peruano

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Publicista y redactor para blogs, una persona creativa y dispuesta a trabajar con todo. Me gusta aprender y ayudar a que los demás aprendan.
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