Carbohidratos simples y complejos: sepa en qué invertir para perder peso

Comprenda la diferencia entre carbohidratos simples y complejos y sepa qué alimentos priorizar

El grupo de carbohidratos corresponde a principal fuente de energía del cuerpoPor lo tanto, debe consumirse regularmente y a intervalos frecuentes. Se pueden dividir en dos tipos: carbohidratos simples y complejos, y tener una relación directa con la pérdida de peso o aumento de peso.

El carbohidratos simples son responsables de los kilos de m√°s en la b√°scula y, por lo tanto, deben evitarse. Seg√ļn el nutricionista Gabriela Rebello, se digieren y absorben r√°pidamente, por lo que producen un aumento repentino de tasa de glucosa en la sangre (glucosa en sangre). Adem√°s, no contribuyas al sentimiento saciedad y el hambre puede golpear poco despu√©s del consumo, causando aumento de peso. Entre los alimentos simples en carbohidratos son:
  • ciertas frutas (sand√≠a, pi√Īa y pl√°tano son algunos de los ejemplos),
  • miel, az√ļcar y jarabe de ma√≠z,
  • arroz blanco y pasta refinada,
  • ciertas verduras (calabaza, papas, remolacha, etc.),
  • chocolate
  • palomitas de ma√≠z
  • refresco
  • helado
  • jugo de naranja,
  • panes (franc√©s, panes, brioches, queso) y galletas refinadas.

Ya el carbohidratos complejos Se digieren y absorben lentamente, lo que provoca un aumento peque√Īo y gradual de la glucosa en sangre. Con esto, la sensaci√≥n de saciedad dura m√°s y, en consecuencia, contribuye al proceso de p√©rdida de peso.

En este grupo, los alimentos también tienen un mayor contenido de fibra, aceleran el metabolismo y controlan el glucémico.. Algunos ejemplos son:
  • arroz integral y fideos,
  • Papa dulce,

  • huevos
  • avena
  • lechuga
  • algunas verduras (br√≥coli, espinacas, entre otros),
  • ciertas frutas (cereza, manzana, fresas, pera, durazno, tomate, entre otras),
  • granos (frijoles, lentejas),
  • yogurt
  • mantequilla de man√≠
  • Tapioca

Carbohidratos simples: consecuencias de la exageración

Adem√°s de aumentar el nivel de glucosa en sangre, el consumo de carbohidratos simples, seg√ļn el nutricionista, puede ser da√Īino para el cerebro en general y, m√°s espec√≠ficamente, para el cerebro. hipocampo, el mediador de la funci√≥n de memoria, que a la larga puede aumentar el riesgo de Alzheimer y Parkinson.

Adem√°s, cuando los az√ļcares y los almidones se ingieren en exceso, estas sustancias causan un brote de inflamaci√≥n en todo el cuerpo que puede provocar dolor en las articulaciones, colapso del sistema inmunol√≥gico e incluso cambios cardiovasculares.

El consumo excesivo de este tipo de carbohidratos no solo es perjudicial para la salud. Gabriela Rebello explica que la exageración puede dificultar la producción de colágeno y favorecer el envejecimiento temprano de la piel.

Cortar carbohidratos es un error

Si bien consumir demasiados carbohidratos simples es malo para su salud, no es necesario que lo elimine por completo de su dieta. Esto se debe a que los carbohidratos generalmente representan la fuente de energía que más le gusta al cerebro. "Cuando cortamos este nutriente de los alimentos, el cuerpo comienza a gastar todas las reservas corporales para proporcionar energía al cerebro", dice Gabriela.

La consecuencia es, en principio, perdida de pesoporque para almacenar carbohidratos, también es necesario almacenar agua. Entonces el metabolismo comienza a arder más gordo y proteina de lo habitual para alimentar órganos como el cerebro, considerado el más vital del cuerpo humano.

Además, cuando el cerebro pierde glucosa, desencadena una gran necesidad de comer carbohidratos. "Esto varía de persona a persona, pero generalmente sin carbohidratos, el cuerpo no tiene energía para realizar actividades físicas más intensas, como ejercitarse o correr, así como síntomas como falta de atención, concentración, debilidades, mareos y mal humor". explica la nutricionista.

Finalmente, Gabriela Rebello aclara que los carbohidratos no son villanos, y con moderaci√≥n y siempre priorizando los complejos, incluso pueden ayudarlo a perder peso. Cortarlos despu√©s de las 6 pm, de ninguna manera. "Si la persona sabe c√≥mo preparar una comida equilibrada, que consiste en carnes magras, verduras y bajo contenido de carbohidratos, estos son enteros (complejos), no tendr√° ning√ļn da√Īo a la dieta", concluye.

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