Antocianinas – .

¿Qué son las antocianinas?

la antocianinas ellos son dioses pigmentos vegetales solubles en agua presente en flores, frutos, hojas o tallos de muchas plantas que toman diferentes colores: rojo, azul o violeta, dependiendo de la reacción (respectivamente, ácido, alcalino o neutro) de los líquidos celulares en los que se disuelven. Son sustancias glucosídicas pertenecientes al grupo flavonoide. Junto con otros pigmentos, como las flavonas, le dan a las verduras (incluidas frutas y verduras) el típico color brillante. Desde el punto de vista alimentario, existen diferentes fuentes de antocianinas (bayas, berenjenas, uvas rojas, grosellas, cerezas, etc.); en general se puede afirmar que cuanto mayor es el color rojo púrpura de las plantas, mayor es la presencia de estas sustancias.

¿Para qué sirven las antocianinas?

También conocidas como antocianinas, las antocianinas son sustancias muy importantes para el bienestar del organismo humano, ya que llevan a cabo diferentes funciones protectoras. Las principales funciones beneficiosas que se les atribuyen son las suyas. capacidad antioxidante, antiinflamatoria, antienvejecimiento y anti radicales libres a favor de las células de nuestro cuerpo. En particular, las antocianinas beneficiarían la salud de las venas y los capilares; en consecuencia, parecerían facilitar la microcirculación y, por lo tanto, ayudarían contra las consecuencias de la microcirculación no óptima (venas varicosas, celulitis, retención de agua). Gracias a su influencia positiva en la microcirculación, las antocianinas influirían positivamente en la fragilidad capilar del ojo. Su capacidad antioxidante y antiinflamatoria también sería un aliado válido para la salud del sistema cardiovascular.

Actualmente no hay reclamaciones autorizadas por EFSA (la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) específica para productos a base de antocianinas.

Advertencias y posibles contraindicaciones.

El uso de antocianinas hasta la fecha no ha mostrado efectos adversos. Estas sustancias son en su mayoría bien toleradas por la mayoría de las personas; sin embargo, si está embarazada o amamantando, consulte a su médico antes de tomar (aún no se conocen los efectos del uso de antocianinas en estos dos períodos delicados). En cualquier caso, es mejor evitar la ingesta en dosis altas y / o prolongadas.

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La información proporcionada es una indicación general y no reemplaza de ninguna manera el consejo médico. Para garantizar una dieta sana y equilibrada, siempre es bueno confiar en el consejo de su médico o un experto en nutrición.

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