Almidón resistente – .

¿Qué es el almidón resistente?

L 'almidón resistente Es el tipo de almidón presente en los alimentos que no es digerido por el sistema digestivo.

¿Para qué sirve el almidón resistente?

Al llegar casi intacto al intestino, el almidón resistente actúa como una fibra soluble, convirtiéndose en alimento para las bacterias de la flora intestinal. Esto traería beneficios en términos de los tipos de bacterias presentes en el intestino y su número. La fermentación de almidón resistente conduce, de hecho, a la producción de ácidos grasos de cadena corta, en particular butirato, útiles para la salud de las células del colon. Los resultados serían la disminución del pH, una fuerte reducción de la inflamación y una disminución del riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. Sin embargo, no todo el butirato es utilizado por el intestino, y el que ingresa a la circulación tendría muchos otros beneficios.
Los beneficios que se atribuyen a su ingesta incluyen mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir los niveles de azúcar en la sangre, disminuir el apetito, ayudar con la pérdida de peso y diversos beneficios en términos de trastornos digestivos. El almidón resistente podría ser útil, por ejemplo, en el caso de enfermedades inflamatorias del intestino, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, pero también el estreñimiento o la diarrea, o la diverticulitis.

L 'AESA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha aprobado el reclamo según el cual el almidón resistente puede reducir la respuesta glucémica posprandial al contribuir a una reducción en el aumento de glucosa en sangre después de la comida durante la cual se toma. Los reclamos no han sido aprobados según el cual el almidón resistente:

  • ayuda a promover el metabolismo normal del colon
  • Es una fibra butirogénica, y el butirato contribuye al funcionamiento normal y al metabolismo normal del colon.
  • promueve la salud del sistema digestivo
  • Proporciona actividad prebiótica.

Advertencias y posibles contraindicaciones.

La ingesta de almidón resistente podría estar contraindicada en presencia de algunos problemas de salud. Además, no puede excluirse a priori que un suplemento no interfiera con el uso de drogas u otras sustancias. Por esta razón, antes de tomar almidón resistente, consulte a su médico.

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La información proporcionada es una indicación general y no reemplaza de ninguna manera el consejo médico. Para garantizar una dieta sana y equilibrada, siempre es bueno confiar en el consejo de su médico o un experto en nutrición.

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