Carne Magra para Adelgazar abdomen

El mandril es un tipo de corte de carne que también puede ser llamado con los nombres de aguja, alquitrán frontal y lomo. Está situado en la parte frontal del animal y es considerado uno de los cortes más suaves de la región.

Aunque se considera un segundo y más duro corte de carne, si se prepara adecuadamente, el mandril puede dar como resultado una carne súper lisa. Todavía está clasificado como una buena fuente del mineral zinc.

El corte también se presenta como excelente para la obtención de carne molida y puede ser utilizado en recetas de guisos, carne picada, asados, guisos, guisos, bistecs, carnes rellenas, preparaciones con salsa, rellenos para aperitivos y ensaladas, y puede servir como acompañamiento de espaguetis.

¿Qué es la carne magra?

Si queremos saber si el mandril es carne magra, es importante que sepamos qué parámetros debe cumplir un corte de carne para ser clasificado como magro, ¿no es así?

Bueno, la carne magra es un tipo de carne que sirve como una buena fuente de proteínas, al mismo tiempo que tiene un contenido reducido de grasa y calorías, lo que la hace muy popular entre las personas que siguen dietas con bajo consumo de calorías o grasas.

Para ser considerada magra, una carne debe tener 10 g o menos de contenido total de grasa y no contener más de 4,5 g de grasa saturada en una porción de 100 g, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Un corte de carne magra también debe contener menos de 95 mg de colesterol.

Es la ausencia de grasa en la carne magra lo que la hace menos calórica, ya que cada gramo de grasa tiene 9 calorías, mientras que cada gramo de proteína tiene 4 calorías.

Por ejemplo, un trozo graso de pollo puede tener el doble de calorías que un trozo magro de animal, y puede haber pequeñas diferencias con respecto a los micronutrientes de la carne magra y la carne grasa.

“La principal diferencia es que las carnes grasas tienden a tener más vitaminas solubles en grasa. Esto incluye las vitaminas A, D, E y K2. Dicho esto, la diferencia en micronutrientes no es grande y ciertamente no es una razón convincente para elegir un tipo de carne en lugar de otro”, detalló el investigador en nutrición Kris Gunnars.

De acuerdo con Gunnars, para aquellos que priorizan el consumo de proteínas, como los culturistas, atletas y personas que necesitan reducir su peso corporal, la carne magra es una mejor opción.

“Esto se debe a que obtener la misma cantidad de proteína de las carnes grasas también traería consigo muchas calorías. Por ejemplo, los fisicoculturistas que tienen la intención de comer 200 g de proteína superarían fácilmente su límite de calorías si consumieran toda la proteína de las carnes grasas”, agregó el investigador de nutrición.

Entonces, ¿el plato es carne magra?

Aunque algunos vendedores presentan el mandril como un corte de carne “relativamente magro”, el mandril se clasifica dentro del grupo de carnes grasas.

Los expertos reportan que el mandril es uno de los cortes de carne que necesita que le quiten la grasa visible, así como el lomo, el lagarto, el bobo, la nuez de la rabadilla y el flanco. En otras palabras, con esto, definitivamente no podemos decir que el plato es carne magra.

Recordamos que vimos en el tema anterior que una carne magra es aquella que contiene 10 g o menos de grasa total en 100 g, no tiene más de 4.5 g de grasa saturada en una porción de 100 g y tiene menos de 95 mg de colesterol, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Pues bien, según la información nutricional de la marca Friboi, esta carne se compone de 5,8 g de grasa total y 2,3 g de grasa saturada (no se reveló la cantidad de colesterol) en 100 g.

La carne picada del plato de la marca Zaffari contiene 11 g de grasa total y 5 g de grasa saturada en una porción de 100 g – el contenido de colesterol tampoco fue reportado.

El mandril cocido (genérico) presenta 10,9 g de grasa total; aproximadamente 4,35 g de grasa saturada y 71 mg de colesterol en 100 g.

Según los datos de un portal que proporciona información nutricional sobre los alimentos, una porción de 100 g de pollitos crudos (genéricos) sin grasa tiene 6,1 g de grasa total y 2,8 g de grasa saturada – el contenido de colesterol no fue reportado.

Ejemplos de carne magra

Una vez confirmado que no es posible decir que el mandril es carne magra, conviene saber que la lista de ejemplos de carne magra incluye: solomillo, chuletas de cerdo, lomo de cerdo, venado, lagarto, solomillo, lumbago, muslo, carne de ave en general (sin piel) como la pechuga de pollo y pescados como el dorado, el pescado, el lenguado y la trucha.

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